Всем привет!
Что дарит нам Лето?
- баклажаны, перцы, помидоры, огурцы...
Сегодня делаю рагу. Очень простое, очень быстро, но очень вкусно.
У кого много помидоров, перцев и баклажанов - берите на заметку.
- перцы, паприка
- баклажаны,
- лук,
- помидоры или томатная паста,
- грибы шиитаке,
- чеснок (по желанию)
Все порезать, посолить, поперчить, обжарить 5 минут на сильном огне.
Потом добавить томаты, закрыть крышкой и тушить еще минут 7 на слабом огне.
В конце добавить чеснок. Все.
Приятного аппетита!
Рагу можно подать с чем угодно. Можно при тушении добавить куриное мясо или фарш.
Сегодня у меня говяжий язык и рис.
Жарю на специальной фольге без масла и жира.
Что дарит нам Лето?
- баклажаны, перцы, помидоры, огурцы...
Сегодня делаю рагу. Очень простое, очень быстро, но очень вкусно.
У кого много помидоров, перцев и баклажанов - берите на заметку.
Овощное рагу
от Zipi
- баклажаны,
- лук,
- помидоры или томатная паста,
- грибы шиитаке,
- чеснок (по желанию)
Все порезать, посолить, поперчить, обжарить 5 минут на сильном огне.
В конце добавить чеснок. Все.
Приятного аппетита!
Рагу можно подать с чем угодно. Можно при тушении добавить куриное мясо или фарш.
Сегодня у меня говяжий язык и рис.
Японцы любят есть такое мясо вместе с рисом. Поливаю сверху соусом и за уши не оттащить)))
Всем хорошего аппетита!
Юль, спасибо!Готовлю приблизительно также, только у нас говорят, что кожицу с баклажанов надо снимать, так как она ядовитая... у вас нет?
ОтветитьУдалитьой, нет, снимать кожу не надо! Тут вообще едят все, чуть ли не с кожурой. И когда я отрезаю самый кончик с ботвой у баклажанов, на меня смотрят большими глазами, что можно типа и с ним))).
УдалитьА почему кожура должна быть ядовитой?
Если ядовита кожура, то и внутренняя часть не может быть нормальной, так же? Или ты веришь в барьер между кожурой у растительности?
если снять кожуру, то при тушении все разлезется и будет каша.
Мне раньше, как -то советовали сначала разрезать баклажан, посолить и поставить на полчаса в холодильник. Потом промыть его и готовить. Это делается для того, чтобы он не горчил.
Но, я уже давно перестала так делать, баклажаны совершенно не горчат, разрезаю и сразу жарю. Даже моя Полинка, которая не ест помидоры и фрукты, от этих баклажанов не может оторваться)))