Сегодня я хозяюшка.
На улице с утра 5 минут шел снег, плавно перешел в холодный дождь и моросил весь день.
Но, у меня ж теперь непромокаемые сапоги, и я сына на футбол, дочь на математику, сама в магазин и все в обратном порядке. Шагометр выдал 4, 8 км пешком, и сапоги мои не промокли))).
И вот, чего хочется такого покушать в эту мерзкую холодную погоду?
- Набэ! Ужасно хочется горячего японского нАбэ!!!
Для справки
Набэ - то такое японское блюдо, где выложено все подряд - овощи, мясо, тофу, рамен... Все заливается супом или бульоном, ставится в большой керамической посуде на газ, и в горячем виде раскладывается по тарелкам. Кастрюля с японского - набэ, вот и блюдо тоже так стали называть.
В зависимости от того какой суп и внутренности вы положите, то и получите))). Или куриный, или соевый, или острый кимучи.
И японцы теперь придумали новую фишку. В воду добавить маленький "стаканчик" размером как сливки для кофе - и вы получите готовый суп. Один стаканчик на одного человека, вылил в воду, закинул ингридиенты, 10 минут и готово.
Рецепты в интернете
Можно бульон из Галина Бланка сделать на худой конец, или самим развести уксус с соевым соусом + сахар.
Вот, что сегодня принесла Федора с базара:
Шарики из фарша с морковкой и грибами-шитаке. Морковную кожуру не выбрасываю, в ней самое ценное. Ножки от грибов отрезаю и вместе с морковной кожурой все мелко-мелко режу и добавляю в фарш.
Тофу
Дайкон, капуста, лук, морковка, шитаке, опята, брокколи - все укладывается до предела в кострюлю. Да, ножку от брокколи тоже не выбрасываем! Очищаем от кожуры и режем длинными ломтиками - вот она на первом нижнем плане.
Заливаем холодным бульоном.
Сверху тофу. Включаем газ, варим 15 минут
Брокколи в последнюю очередь. Все, ставим на стол.
Как же это вкусно, сытно, быстро и просто! Дети пищали и просили добавки))).
Супом, который остается в кастрюле, залить простой белый вареный рис - получается еще одно вкусное блюдо.
На улице с утра 5 минут шел снег, плавно перешел в холодный дождь и моросил весь день.
Но, у меня ж теперь непромокаемые сапоги, и я сына на футбол, дочь на математику, сама в магазин и все в обратном порядке. Шагометр выдал 4, 8 км пешком, и сапоги мои не промокли))).
И вот, чего хочется такого покушать в эту мерзкую холодную погоду?
- Набэ! Ужасно хочется горячего японского нАбэ!!!
Для справки
И японцы теперь придумали новую фишку. В воду добавить маленький "стаканчик" размером как сливки для кофе - и вы получите готовый суп. Один стаканчик на одного человека, вылил в воду, закинул ингридиенты, 10 минут и готово.
Рецепты в интернете
Можно бульон из Галина Бланка сделать на худой конец, или самим развести уксус с соевым соусом + сахар.
Вот, что сегодня принесла Федора с базара:
Шарики из фарша с морковкой и грибами-шитаке. Морковную кожуру не выбрасываю, в ней самое ценное. Ножки от грибов отрезаю и вместе с морковной кожурой все мелко-мелко режу и добавляю в фарш.
Фиолетовые стаканчики - это они и весь вкус создают, ни соли, ни специй - ничего не надо.
Сверху тофу. Включаем газ, варим 15 минут
Кастрюля на 4х, слопали на раз-два-три)). Завтра пойду в магазин искать большую настоящую керамическую набэ.
Как же это вкусно, сытно, быстро и просто! Дети пищали и просили добавки))).
Еще рыбку поджарила... минтай
